Network
Media Purwodadi – Berikut resep dan cara membuat pie susu atau pastei susu makanan khas Bali yang banyak disukai masyarakat.
pie susu merupakan jajanan dengan tekstur smooth dan crunchy ini memiliki cita rasa perpaduan antara manis dan gurih.
pie susu pertama kali diperkenalkan di Hong Kong pada tahun 1940 oleh Tengs Cha Chaan. Kue ini pada mulanya diperkenalkan dari cafe dan toko roti.
Baca Juga: Jangan Sembarangan, Berikut Cara Memasak Sayur Bayam Yang Baik dan Sehat, Aman Untuk Kesehatan Tubuh
pie susu juga memiliki sebutan masing-masing di setiap daerah. Di Hong Kong dan beberapa negara asia, pie susu disebut egg tart dan termasuk dalam jenis kue tart custard.
Sedangkan di Indonesia, khususnya di Provinsi Bali, kue kering ini juga disebut dengan sebutan longgo.
Kali ini kita akan coba membuat pie susu khas Bali dengan menggunakan teflon.
Jika ingin membuatnya, Anda perlu menyiapkan tepung rendah protein, margarin, butter, gula halus dan telur, sebagai bahan crustnya.
Kemudian untuk bahan fla susunya, siapkan susu cair full cream, creamer kental manis, tepung maizena dan kuning telur.
Berikut resep dan cara membuat pie susu teflon
Bahan kulit:
10 sdm tepung terigu
5 sdm margarin
1 butir kuning telur
Bahan fla:
10 sdm air
10 sdm kental manis putih
2 sdm tepung maizena
2 butir kuning telur
1 sdm air lemon
1/4 sdt garam
Baca Juga: Bantah Tidak Berikan Nafkah, Ferry Irawan Berikan Bukti Transfer Penghasilannya untuk Venna Melinda
Cara Membuat:
1. Campurkan semua bahan kulit, uleni hingga kalis.
2. Pipihkan adonan di teflon, pastikan ketebalannya merata. Tusuk-tusuk dengan garpu.
3. Untuk vla isian, campurkan air dengan kental manis, kuning telur dan garam. Aduk rata. Masukkan maizena dan aduk rata hingga tidak ada yang bergerindil.
4. Tata tatakan kompor dua lapis, jika tidak ada, gunakan saringan kukusan untuk mencegah api kompor langsung bersentuhan dengan teflon sehingga tidak membuat kulitnya gosong. Gunakan api sangat kecil untuk memanggangnya.
5. Panggang kulit pie selama 3 menit. Tutup teflon agar matangnya merata. Buka tutupnya, tuang dan saring isian vla ke dalam kulit pie yang sudah setengah matang. Tutup lagi teflon.
6. Panggang pie hingga matang kurang lebih selama 30 menit. Cek kondisi pie sesekali untuk memastikan vla sudah matang.
7. Jika sudah padat, angkat dan sajikan pie susu teflon.
Demikian tadi resep dan cara membuat pie susu teflon, makanan khas Bali yang makin disukai masyarakat. Selamat mecoba.***
