Network
Media Purwodadi – Umat Muslim akan merayakan hari raya Idul Fitri 1 Syawal 1445 H yang jatuh pada hari Rabu, 10 April 2024.
Pada hari raya Idul Fitri yang merupakan hari istimewa ini, biasanya keluarga besar akan berkumpul di rumah orang tua atau kerabatnya.
Usai menjalankan sholat Ied, biasanya keluarga besar berkumpul saling bermaaf-maafan dilanjutkan menikmati makan bersama keluarga besar.
Baca Juga: Berbagi Berkah, Kapolres Grobogan Ajak 17 Lansia Belanja Kebutuhan Pokok Jelang Lebaran di Pusat Perbelanjaan
Hidangan istimewa di hari raya Idul Fitri biasanya yaitu Opor Ayam, sambel goreng dan ketupat. Namun, tak jarang juga dihidangkan menu lainnya.
Berikut menu makanan istimewa di hari raya Idul Fitri selain Opor Ayam, sambel goreng dan ketupat beserta resep dan cara membuatnya.
1. Coto Makassar
Bahan:
500 g daging sapi has dalam, potong dadu
2 batang serai
1 cm lengkuas
1 cm jahe
3 lembar daun salam
200 g kacang tanah goreng tanpa kulit, haluskan
2 liter air
1,5 sdm Royco Kaldu Sapi
2 sdm Bango Kecap Manis
3 sdm minyak
Bumbu Halus:
10 buah cabai merah keriting
100 g taoco
8 siung bawang putih
6 butir kemiri, sangrai
1 sdm ketumbar, sangrai
1 sdm gula merah
Pelengkap:
4 buah lontong/buras siap pakai
bawang merah goreng
seledri, iris tipis
daun bawang, iris tipis
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, lengkuas, jahe, dan daun salam hingga harum. Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
2. Tuang air, Royco Kaldu Sapi, masak hingga mendidih.
3. Tambahkan Bango Kecap Manis dan kacang tanah goreng, aduk rata. Angkat.
4. Sajikan dengan pelengkap. Dapat ditambahkan dengan bawang goreng, irisan daun bawang, dan seledri. Sajikan dengan ketupat atau lontong.
Baca Juga: Simak Cara Pengecekan Status Penyaluran Bansos CBP Beras 10 Kilogram di Bulan April 2024 Ini!
2. Resep Rendang Daging Spesial
Bahan:
1 kg daging sapi has dalam
1 lembar daun kunyit, sobek-sobek
4 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1 buah bunga lawang
2 batang serai, geprek
½ buah pala, tumbuk
½ sdt ketumbar
2 sdt garam
2 liter santan kelapa
Bumbu Halus:
17 butir bawang merah
10 siung bawang putih
1 ruas jahe
1 ruas lengkuas
2 ruas kunyit
100 gram cabai keriting
Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus. Tambahkan santan kelapa.
2. Tambahkan daun kunyit, daun jeruk, daun salam, serai, pala, dan ketumbar. Aduk-aduk hingga mendidih.
3. Masukkan daging. Masak sambil terus diaduk-aduk dengan api kecil sampai kelihatan berminyak.
4. Masak hingga air menyusut dan keluar minyak sambil sesekali diaduk. Matikan api. Angkat dan sajikan rendang daging sapi.
Demikian tadi resep Coto Makassar dan Resep Rendang Daging Spesial yang dapat Anda sajikan saat hari raya Idul Fitri. Selamat mencoba.***
