Network
Tanpa menunggu sampai dingin, sari kedelai dicampurkan dengan bubuk agar-agar atau tepung tapioka dan diaduk secara merata untuk mendapatkan sari kedelai yang padat.
Baru kemudian menunggu hingga sari kedelai dingin dan memadat.
Sejarah kuliner wedang tahu di Kota Semarang tidak lepas dari keberadaan bangsa asing yang turun di Pelabuhan terbesar Kota Semarang yakni Tanjung Mas.
Kuliner wedang tahu diperkirakan sudah ada di Semarang sejak abad ke-19 yang dibawa oleh masyarakat asal Tionghoa ke Kota Semarang.
Rasa yang dominan hambar di tempat asalnya kemudian dikreasikan menyesuaikan lidah orang Semarang sehingga cita rasanya menjadi lebih manis dengan campuran rempah-rempah yang menghangatkan.
Rasa kembang tahunya hambar dengan tekstur seperti agar-agar akan mudah hancur ketika masuk ke dalam mulut. Rasa hambar ini bercampur dengan rasa pedas manis dari campuran kuah jahe dan rempah-rempahnya.
Cocok disantap saat musim penghujan tiba atau saat udara malam Semarang yang semakin dingin.
Wedang Tahu Pak Adi
Dilangsir dalam promo pemerintah provinsi Jawa Tengah di akun resmi Jatengprov, salah satu tempat untuk menikmati kuliner wedang tahu di Semarang adalah di Wedang Tahu Pak Adi yang berlokasi di dekat patung kuda Undip Tembalang.
Lebih tepatnya di Jalan Setiabudi No. 68a, Srondol Kulon, Banyumanik atau di depan Swiss House Setiabudi.
