Network
Media Purwodadi – Musim hujan enaknya makan makanan yang hangat-hangat. Dengan makanan yang hangat, perut jadi terisi dengan aman.
Salah satu menu sederhana yang bisa Anda coba bersama keluarga untuk menu musim hujan ini adalah soto ayam kuah bening.
Menu soto ayam kuah bening ini punya cita rasa yang khas Indonesia dan kaya dengan rempah yang membuat tubuh terasa bugar dan sehat.
Baca Juga: Terbukti Pungut Sejumlah Uang dari Calon Perangkat Desa, 8 Kades di Kabupaten Demak Ditahan Kejari Semarang
Mumpung akhir pekan bersama keluarga, tidak ada salahnya untuk memasak soto ayam kuah bening ini.
Dengan kuah rempah dibarengi dengan aneka macam printilannya membuat menu makanan ini menggugah selera Anda.
Berikut resep soto ayam kuah bening :
Bahan – Bahan :
- ½ ekor ayam
- 4 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai digeprek
- 4 cm lengkuas geprek
- 1 batang daun bawang diiris-iris
- 10 gram daun seledri dicincang halus
- ½ sendok teh lada bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt penyedap rasa
- Garam secukupnya
- 2 liter air
- Minyak goreng secukupnya
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 buah kemiri
- 1 ruas kunyit
- 4 cm jahe
Bahan Pelengkap :
- 100 gram soun
- 100 gram tauge
- 3 telur rebus
- 100 gram kol diiris lembut, cuci bersih
- Potongan daun bawang dan daun seledri secukupnya untuk taburan
- Bawang goreng secukupnya untuk taburan
- 3 buah jeruk nipis dipotong menjadi beberapa bagian secukupnya
- Sambal secukupnya
- Kecap secukupnya
Baca Juga: Tim SAR Gabungan Dilengkapi Anjing Pelacak Lanjutkan Pencarian 39 Warga Hilang Korban Gempa Cianjur
Cara membuat :
- Potong ayam sesuai selera, lalu cuci dengan air bersih. Sisihkan!
- Panaskan sedikit minyak untuk menumis dalam wajan. Tumis bumbu halus sampai benar-benar harum.
- Tambahkan daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas. Tumis sebentar sampai agak layu.
- Tuang air ke dalam wajan lalu tambahkan potongan ayam yang sudah dibersihkan tadi.
- Masak hingga kuah mendidih, ayam matang dan dagingnya empuk.
- Setelah ayam matang, angkat dan tiriskan. Lalu sisihkan ayam!
- Air rebusan soto untuk kuahnya. Bumbui kuah dengan lada bubuk, gula pasir, penyedap rasa dan garam. Aduk rata danjangan lupa koreksi rasa.
