Network
Media Purwodadi – kue lapis merupakan jajanan khas tradisional yang banyak ditemui di daerah-daerah Indonesia, bahkan dijual di pedagang aneka kue .
Seperti diketahui, kue lapis ini tampilannya yang berlapis-lapis, dengan bahan dasar tepung beras dan santan ini sangat mudah dibuat dan cocok untuk disantap dalam berbagai kesempatan.
Terdapat dua jenis kue lapis tradisional yaitu Kue Lapis Beras dan kue lapis pepe. Tekstur kue lapis beras lebih lembut, sedangkan kue lapis pepe dengan tekstur yang kenyal.
Melalui penelusuran Media Purwodadi, pada kanal YouTube Devina Hermawan membagikan resep membuat jajanan khas Indonesia yaitu kue lapis pepe cokelat.
Menu kue lapis pepe cokelat kali ini bisa menjadi salah satu hidangan inspirasi untuk acara kumpul bersama keluarga Anda, apalagi sangat mudah cara pembuatannya.
Tekstur dan aroma manis kue lapis pepe sangat penting untuk jajanan tradisional, yang khas dengan aroma pandan dan santan.
Resep kue lapis pepe cokelat (loyang ukuran 20x20 cm)
Bahan lapis pepe:
. 800 ml santan instan
. 800 ml air
. 6 lembar daun pandan
. 600 gr tepung sagu
. 650 gr gula pasir
. 1,5 sdt bubuk vanili atau 2 sdt perisa vanila
. 2 sdt garam
Bahan tambahan lapisan cokelat:
. 175 ml Indomilk Kental Manis Swiss Choco
. 3 sdm bubuk cokelat
Bahan tambahan lapisan putih:
. 150 ml Indomilk Kental Manis Plain
Pelengkap:
. 1 sdt kopi bubuk espresso
. 1 sdm bubuk cokelat
. 1 sdm tepung sagu
. Minyak goreng untuk mengoles loyang
Langkah:
1. Campurkan santan, air, daun pandan, gula pasir, dan garam, masak hingga sedikit mendidih lalu dinginkan
2. Pisahkan daun pandan lalu masukkan tepung sagu dan bubuk vanili, aduk dengan balloon whisk hingga merata
3. Bagi 2 adonan lalu seduh bubuk cokelat dengan sedikit adonan, aduk rata
4. Campurkan ke dalam adonan cokelat lalu tuang Indomilk Kental Manis Swiss Choco, aduk rata
5. Untuk adonan putih, tuang Indomilk Kental Manis Plain, aduk rata
6. Untuk lapisan paling atas, pisahkan sekitar 2 centong adonan cokelat lalu campur dengan bubuk cokelat, kopi bubuk, dan tepung sagu, aduk rata
7. Oles loyang dengan minyak kemudian panaskan kukusan
Baca Juga: Ramalan Zodiak Hari Sabtu, 8 Oktober 2022: Aries, Lupakan Masa Lalu Yang Hanya Akan Menyulitkanmu
8. Tuang satu centong adonan putih, kukus selama 4 menit lalu tuang satu centong adonan cokelat, kukus kembali selama 4 menit, ulangi hingga lapisan putih terakhir
9. Tuang campuran lapisan cokelat setelah lapisan putih kemudian kukus selama 20 menit
10. Diamkan lapis hingga dingin lalu keluarkan dari loyang
11. Lapis pepe siap disajikan
Itulah resep kue lapis pepe cokelat dari Devina Hermawan, menu jajanan pasar tradisional yang berlapis-lapis dan memiliki rasa manis saat memakannya. ***
