Network
Media Purwodadi – nasi kuning menjadi makanan tradisional yang populer di kalangan masyarakat Indonesia, yang selalu hadir dalam berbagai perayaan tradisi tertentu.
Makanan ini terbuat dari beras yang dimasak bersama dengan kunyit, santan dan rempah rempah lainnya.
Pelengkap nasi kuning yang membuatnya semakin terasa istimewa, sajian dengan aneka lauk pelengkap seperti ayam goreng, telur rebus, dan berbagai macam lauk pauk lainnya.
Melalui penelusuran Media Purwodadi, Devina Hermawan membagikan resep praktis dan gurih nasi kuning rice cooker ayam suwir serundeng.
Baca Juga: Banyak Oli Palsu Beredar di Jawa dan Kalimantan. Polda Jateng Ini Tips Agar Konsumen Tak Terjebak
Tekstur dari nasi kuning yang pulen dan wangi, menambah cita rasa aroma saat memakannya bersama ayam serundeng.
Ayam serundeng tanpa digoreng dan hanya cukup dengan satu wajan, cocok banget untuk menu sarapan praktis dan sehat.
Berikut resep nasi kuning rice cooker (untuk 5-6 porsi)
Bahan bumbu dasar:
. 5 siung bawang putih
. 7 siung bawang merah
. 10 buah kacang mede
. 20 gr kunyit
. 3 sdm minyak
Bahan nasi kuning:
. 500 gr beras
. 675 ml air
. 50 ml santan
. ½ bumbu dasar kuning
. 1 batang serai
. 1 iris jahe
. 1 jempol lengkuas
. 3 lembar daun salam
. 4 lembar daun jeruk
. 1 lembar daun pandan
. 1 sdt garam
. 2 sdt kaldu jamur/ penyedap
. ¼ sdt merica
Bahan ayam suwir serundeng:
. 350 gr dada ayam fillet
. 60 gr kelapa parut
. ½ bumbu dasar kuning
. 1 jempol lengkuas
. 1 batang serai
. 350 ml air
. 2 lembar daun salam
. 4 lembar daun jeruk
. 20 gr gula merah
. ½ sdt garam
. 1 sdt kaldu jamur/ penyedap
. ¼ sdt merica
Pelengkap:
. 2 butir telur + ⅛ sdt garam
. Timun
. Kemangi
. Bawang goreng
Langkah:
1. Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, kacang mede, dan minyak dengan blender lalu tumis hingga wangi dan sedikit menggelap, sisihkan
2. Geprek serai, lengkuas dan jahe
3. Masukkan beras, tumisan bumbu kuning, air, dan santan ke dalam rice cooker kemudian aduk rata
4. Masukkan serai, lengkuas, jahe, daun jeruk, daun salam, daun pandan, garam, kaldu jamur, dan merica, masak hingga matang
5. Masak kembali sisa tumisan bumbu lalu masukkan serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk, tumis sesaat.
Baca Juga: Kirim Surat Siswa Minta Listrik, Sekolah Diberi Gubernur Ganjar Pranowo Listrik Lengkap dengan Laptop
6. Potong-potong ayam lalu masukkan ke dalam tumisan bumbu kuning, aduk rata
7. Masukkan air, garam, kaldu jamur, merica, dan gula merah, masak hingga ayam matang sekitar 8 menit
8. Sisihkan ayam kemudian suwir-suwir dengan garpu
9. Masukkan kelapa parut ke dalam wajan, masak hingga air menyusut lalu masukkan ayam suwir, masak hingga sedikit kering, sisihkan
10. Kocok telur dengan garam kemudian panaskan sedikit minyak, goreng hingga matang lalu iris
11. Nasi kuning ayam serundeng siap disajikan
Demikian resep praktis menu nasi kuning rice cooker ayam suwir serundeng, cocok bagi Anda yang sedang mengurangi pemakaian minyak goreng. ***
