Chef Edwin Lau Bongkar Rahasia Resep Japanese Fluffy Pancakes Agar Bisa Mengembang dengan Sempurna

20 gr Gula halus

Cara Membuat:

1. Kocok kuning telur dengan gula sampai pucat, lalu aduk susu. Tapiskan tepung dan baking powder ke dalamnya, lalu aduk merata.
2. Di mangkuk lain, kocok putih telur dengan gula & cream of tartar sampai kaku (jika mangkuk dibalik tidak tumpah).
3. Mix adonan putih telur ke adonan kuning telur secara berkala, lipat-lipat sampai tercampur. Jangan overmix!
4. Panaskan wajan anti lengket dan olesi minyak secukupnya. Api harus kecil.
5. Tuang adonan, tutup, masak 5 menit. Setelah itu tuang adonan lagi di atasnya, tutup panci, masak lagi 5 menit. Setelah itu flip dan masak lagi 5 menitan. Sajikan.

Chef Edwin Lau memberikan notes dalam membuat Japane Fluffy Pancakes ini, diantaranya jangan overmix, gunakan panas rendah, dan wajib disajikan segera.

“Ok, waktunya eksperimen guys. Dicoba dirumah ok!,” tulis chef Edwin Lau mengakhiri captionnya.***