Network
• 10 sdm gula pasir (100gr)
• 200 ml air panas
• 2 butir telur suhu ruang
• 1 saset susu kental manis putih
• 6 sdm tepung terigu
• 6 sdm tepung tapioka
• 1/2 sdt baking powder (kalo pakai yg dobel acting maka cukup 1/4 sdt saja)
• 1 sdm susu bubuk
• 6 sdm margarin cair
Cara Membuat :
1. Buat Karamelnya dulu
• Siapkan wajan atau panci : masukkan 10 sdm gula pasir. Masak pakai api kecil sampai keluar cairan karamelnya (jangan di aduk dulu). Tunggu hingga mulai gula mulai meleleh hampir semua. Jika udah hampir meleh semua, aduk menggunakan spatula sampai tidak ada lagi butiran gula pasirnya.
• Masukkan sedikit demi sedikit 200 ml air panas (hati-hati saat memasukkan) sambil diaduk-aduk hingga tidak ada lagi karamel yg menggumpal. Lakukan sampai air habis.
• Setelah tidak ada yg menggumpal dan semua sudah mencair, tunggu mendidih lalu matikan api. Biarkan sampai dingin.
2. Bikin Adonan :
• Siapkan wadah, pecahkan 2 butir telur. Tambahkan susu kental manis, kocok hingga berwarna putih.
• Tambahkan 6 sdm terigu dan 6 sdm tapioka (kanji), 1/2 sdt baking powder, susu bubuk. Kemudian aduk hingga rata. Setelah itu masukkan sedikit demi sedikit air karamelnya (pastikan airnya udah dingin ya atau hangat kuku boleh) aduk-aduk sampai semua tercampur rata. Jika ada tepung yg menggumpal tidak masalah nanti akan kita saring
• Tambahkan 6 sdm margarin cair, aduk sampai rata.
