Network
Media Purwodadi – Siomay merupakan salah satu jenis makanan yang dimakan dengan bumbu kacang dan rasa gurih ikan tenggiri atau udang.
Makanan yang dilengkapi bumbu kacang dan jeruk nipis ini, menjadi jajanan kaki lima ini sangat populer dan mudah ditemukan di berbagai tempat di Indonesia.
Pengolahan siomay ini dibilang praktis karena diolah dengan cara dikukus, dan lebih kaya nutrisi jika disajikan dengan tambahan kubis, kentang, pare, maupun telur.
Menu makanan siomay isi ayam ini bisa menjadi menu untuk akhir pekan bersama keluarga Anda di rumah.
Dengan sajian siomay isi ayam bersama saus kacang, rasanya begitu menggoda dan bisa menjadi sarana keakraban bersama keluarga Anda.
Melalui penelusuran Media Purwodadi, Devina Hermawan membagikan resep siomay ayam kenyal dan gurih.
Bahan labu siam sebagai penambah volume untuk melunakkan adonan dan mencegah siomay menjadi kental.
Berikut ini resep siomay ayam dari Devina Hermawan :
Bahan adonan:
- 500 gr ayam fillet paha
- 90 gr labu siam (setelah diperas)
- 2 sdt garam
- 2 sdm gula pasir
- 2 sdt kaldu bubuk/ msg
- ½ sdt merica
- 1 butir putih telur
- 2 sdm kecap ikan
- 1 sdm bawang putih halus
Baca Juga: Jadwal Acara Televisi GTV Minggu, 15 Mei 2022: Turis Nekadz, IPA & IPS, Anak Jalanan A New Beginning
- 3 batang daun bawang
- 3 sdm minyak goreng
- 170 ml es batu/ air es
- 220 gr tepung tapioka
- 40 gr tepung terigu protein sedang
Bahan saus kacang:
- 100 gr kacang tanah goreng
- 5 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 10 buah cabai merah keriting
- 3 butir kemiri
- 2 buah cabai rawit
- 80 ml minyak
- 80 gr gula merah
- 3 sdm air asam jawa
- 3 lembar daun jeruk
- 550 ml air
- 3 sdm saus sambal
- 1 sdm tepung beras
- 1 sdt garam
Lainnya: Jeruk limau
Baca Juga: Kode Redeem Game Rise of Kingdoms, Minggu, 15 Mei 2022. Segera Klaim Kode Redeemnya Sebelum Kehabisan
Cara pembuatan siomay isi ayam
1. Parut halus labu siam kemudian peras
2. Iris halus daun bawang, panaskan minyak lalu tumis sesaat, sisihkan
3. Di dalam food processor, masukkan setengah paha ayam, bawang putih halus, garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan merica hingga halus dan lengket
4. Masukkan sisa ayam, es batu, putih telur, dan kecap ikan, haluskan kembali kemudian pindahkan ke dalam mangkuk
5. Masukkan labu siam parut, daun bawang beserta minyak, tepung terigu, dan tepung tapioka, aduk rata
6. Oles kukusan dengan minyak, bentuk bulat adonan dengan sendok kemudian masukkan ke dalam kukusan
7. Rapikan siomay menggunakan garpu dari samping ke atas lalu kukus selama 20 menit
8. Untuk saus, potong bawang putih dan bawang merah, geprek kemiri, iris cabai rawit, dan cabai merah keriting
9. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan kemiri, masak sesaat lalu tambahkan cabai rawit dan cabai merah keriting
10. Pindahkan ke dalam blender, masukkan kacang dan sedikit air, blender hingga halus kemudian masak kembali
11. Masukkan daun jeruk dan gula merah, aduk rata kemudian tambahkan air, air asam jawa, saus sambal, dan garam, masak hingga mendidih
12. Larutkan tepung beras lalu masukkan ke dalam saus, aduk rata
13. Siomay ayam siap disajikan
Demikian resep siomay ayam ekonomis dari Devina Hermawan, pastinya bikin nagih ketika menjadi santapan di akhir pekan bersama keluarga.***
