Network
Media Purwodadi – Chui Kao So menjadi salah satu camilan khas yang bertekstur garing dan renyah mirip kue kacang.
Sebuah camilan khas Medan yang kian populer di Indonesia, yang berbahan dasar dari tepung terigu, gula pasir, minyak sayur, dan juga bahan-bahan lainnya.
Kue kering bertabur wijen yang bercita rasa gurih ketika di makan, menjadi camilan favorit banyak orang sebagai pengganjal perut.
Baca Juga: Lirik Lagu RIP Love, Faouzia Kisahkan Tentang Hilangnya Sang Cinta Sejati Hingga Viral di TikTok
Melalui penelusuran Media Purwodadi, Dapurumi memberikan resep Chui Kao So, tanpa cetakan dan ekonomis cocok untuk pemula.
Chui Kao So terdapat aroma butter meskipun tidak terlalu kuat, namun lebih kuat seperti aroma kue kacang pada umumnya yang dihidangkan saat Lebaran.
Tekstur yang renyah, lembut, dan rasanya manis cocok untuk mengisi toples kue di Hari Raya Idul Fitri.
Resep Chui Kao So
Bahan-Bahan:
- ¼ sdt baking soda, campurkan dengan 1 sdm air
- 250 - 260 gram Terigu Protein Rendah
- 75 gram Gula Pasir
- ½ sdt Baking Powder
- sejumput garam
- ¼ sdt Vanili Bubuk/ ½ sdt Pasta Vanilla (optional)
- 50 gram Butter/Mentega
- 100 ml Minyak Goreng
- 1 Kuning Telur
- Kuning telur untuk olesan
- Wijen mix hitam putih atau boleh salah satu jenis aja
Cara Pembuatan:
1. Siapkan wadah kecil
2. Masukkan ¼ sdt baking soda, tambahkan 1 sdm air, kemudian aduk sampai tercampur rata dan sisihkan sebentar
3. Siapkan wadah yang cukup besar
4. Masukkan 250-260 gram terigu rendah protein, jangan dituang semua, sisakan untuk mengontrol adonan
5. Selanjutnya, masukkan 75 gram gula pasir, tambahkan ½ sdt baking powder, dan sejumput garam, aduk sampai tercampur rata
6. Kemudian masukkan 50 gram mentega, 1 kuning telur, lalu aduk sampai tercampur rata sampai teksturnya berbulir-bulir
7. Lalu masukkan campuran baking soda dan air, masukkan 100 ml minyak goreng, aduk sampai tercampur rata dan membentuk adonan (tambahkan tepung sisa di awal tadi) total tepung jadi 260 gram
8. Tambahkan ¼ sdt bubuk vanili (optional) aduk sampai tercampur rata
9. Ambil adonan sesuai selera, boleh ditimbang beratnya sekitar 10 gram
Baca Juga: Sinopsis Ikatan Cinta, Sabtu 23 April 2022 : Ricky Terkejut Hasil DNA Keysa, Andien dan Amar Mahendra Bertemu
10. Kemudian bulat-bulatkan adonan, lalu susun di atas loyang yang sudah diolesi dengan mentega atau margarin
11. Siapkan benda dengan alas datar dan beri plastik di atasnya, untuk memipihkan adonan bisa menggunakan gelas atau lainnya, lalu ditekan perlahan
12. Bahan olesan menggunakan 1 kuning telur ditambah 1 sdt susu cair, yang sudah tercampur rata
13. Oleskan di atas permukaan cookies, selanjutnya beri campuran wijen hitam dan putih (optional) sebagai topping, taburi secukupnya
14. Panggang di oven yang sudah dipanasi sebelumnya dengan suhu 150 derajat celcius, api atas bawah
15. Panggang selama 40-60 menit atau menyesuaikan oven masing-masing
16. Jika 2 loyang masuk sekaligus, perlu ditukar posisi rak-nya, biar matang merata dan tambahkan durasinya
17. Kalau sudah matang, kering, dan olesannya sudah cantik, lalu angkat biarkan suhunya turun sebelum dikemas ke toples
18. Chui Kao So siap dihidangkan
Itulah resep Chui Kao So dari Dapurumi, kue kering yang cocok untuk mengisi toples di Hari Raya Idul Fitri. ***
