Network
Media Purwodadi – Nasi bakar menjadi hidangan sederhana yang selalu menarik perhatian dengan penyajiannya dibungkus menggunakan daun pisang layaknya nasi timbel.
Makanan khas tradisional Sunda ini sangat pas dikreasikan dengan ayam sisir yang menggugah selera untuk hidangan berbuka puasa Ramadhan.
Ditambah dengan segarnya es cendol dengan topping nangka matang, jadi pelengkap kudapan paling nikmat dan menyegarkan.
Baca Juga: Ramalan Zodiak, Senin 18 April 2022 : Sagitarius Anda Berhak Senang, Capricorn Jalani Hidup Sesuai Keinginan
Melalui penelusuran Media Purwodadi, William Gozali membagikan resep rumahan cara pembuatan nasi bakar ayam sisir dan es cendol segar.
Sebuah kolaborasi menu yang pastinya mendapat pujian banyak dari anggota keluarga untuk santapan berbuka puasa Ramadhan.
Berikut resep pembuatan nasi bakar ayam sisir dan es cendol segar dari William Gozali
Resep Nasi Bakar Ayam Sisir dan Es Cendol
Bahan Es Cendol:
1. Gula merah:
- 3 lbr daun pandan
- 200gr gula merah
- 250ml air (30 ml air + 1 sdm maizena)
- 1 genggam Nangka potong
2. Santan
- 5 lbr daun pandan
- 1/3 sdt garam
- 200 ml santan kental
- 2 sdt tepung sagu + 2 sdm air (opsional untuk bikin jadi kental)
3. Topping
Nangka matang wangi semerbak
Bahan Nasi Bakar Ayam Sisir (jadi 5 porsi)
- 300gr Beras
- 250ml air
- 100ml santan kental instan
- 2 sdt garam
- 1 sdt gula
- 1 sdt chicken powder
- 2 pcs cabe merah
- 5 pcs bawang merah
- 3 pcs bawang putih
- 2 pcs daun salam
- 1 pc Sereh
- 2 ikat daun pisang
- 4 pcs dada ayam
- 4 sdm Cabe uleg indofood (bisa cabe instan merk apa saja)
- 1/2 sdm bubuk kunyit (ganti kunyit fresh 1 ruas)
- 1 ikat kemangi
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu ayam
- 1/2 sdt merica
Baca Juga: Prakiraan Cuaca Jawa Tengah, Senin 18 April 2022 : Wilayah Solo Raya Waspada Hujan Lebat Disertai Angin
Cara pembuatan:
(Cendol):
1. Masak santen, daun pandan, dan garam hingga matang, lalu sisihkan
2. Masak gula merah, daun pandan, nangka, air, dan sedikit larutan maizena
3. Assemble dari bawah: Es batu, Cendol, santen, gula merah, topping nangka
(Nasi bakar):
1. Masak beras dengan air, santan instant, garam, gula, chicken powder, dan tumisan cabai merah, bawang merah, bawang putih, daun salam, dan sereh
2. Rebus dada ayam sampai matang, lalu sisihkan dan dinginkan
3. Tumis dada ayam dengan sambel ulek, bubuk kunyit, kemangi, lalu bumbui dengan garam, kaldu ayam, dan merica
4. Bungkus nasi bakar dan ayam suir dengan daun pisang yang sudah di bersihkan, lalu panggang sampai matang
Itulah resep pembuatan nasi bakar ayam sisir dan es cendol segar dari Willgoz Kitchen, yang bisa dipraktekkan untuk menu masakan di Bulan Ramadhan. ***
