Network
Media Purwodadi – Bubur sumsum menjadi sajian tradisional yang cocok sebagai ide takjil di Bulan Ramadhan bersama keluarga.
Salah satu bubur tradisional khas Jawa sejenis bubur berwarna putih yang terbuat dari olahan tepung beras dan santan, dimakan dengan kuah manis dari air rebusan gula merah.
Selain memiliki rasa yang lezat dan manis, bubur sumsum mempunyai ciri khas dengan menggunakan daun pisang sebagai wadah penyajiannya.
Baca Juga: Ramalan Zodiak, Minggu 3 April 2022 : Aquarius Tidak Perlu Banyak Drama, Pisces Hindari Perselisihan Baru
Melalui penelusuran Media Purwodadi, Devina Hermawan membagikan resep pembuatan bubur sumsum, jelly pandan dan oat yang cocok untuk ide takjil di Bulan Ramadhan.
Kombinasi gurih dari bubur sumsum santan dengan manisnya granola yang crunchy dan wangi ditambah jelly pandan yang kenyal saat dimakan.
Perpaduan tekstur bubur sumsum cair, pastinya lebih lembut dengan campuran tepung tapioka yang menghasilkan tekstur lebih kenyal.
Resep Bubur Sumsum (untuk 7 porsi)
Bahan jelly pandan
- 650 ml jus pandan (6 lembar daun pandan + 6 lembar daun suji)
- 10 gr bubuk jeli
- 50 gr gula pasir
Bahan bubur sumsum
- 300 ml santan kental
- 450 ml air
- 30 gr tepung beras
- 15 gr tepung tapioka
- 2 lembar daun pandan
- ½ sdt garam
Bahan brown sugar granola
- 50 gr mentega
- 80 gr gula palem
- 2 sdm air
- ¼ sdt garam
- 1 ½ cup Quaker Rolled Oat
- ½ cup kismis
- 1 cup almond slice
Pelengkap
Sirup gula merah, opsional
Langkah Pembuatan
1. Masukkan jus pandan, bubuk jeli, dan gula pasir, aduk rata, masak hingga mendidih kemudian saring
2. Tuang ke dalam gelas, dinginkan
3. Untuk granola, panaskan wajan di api kecil, masukkan Quaker Rolled Oats dan slice almond, sangrai hingga sedikit kecoklatan
4. Masukan kismis, masak sesaat hingga kecoklatan, sisihkan
5. Masukkan gula palem dan air, aduk rata lalu tambahkan mentega dan garam, aduk rata
6. Masukan campuran oats, masak sesaat lalu pindahkan ke dalam loyang yang sudah dialasi baking paper, diamkan hingga dingin
Baca Juga: Jadwal Acara Televisi GTV Minggu, 3 April 2022: Saksikan IPA & IPS Hingga Dunia Kiara
7. Untuk bubur sum-sum, masukkan air, santan, tepung tapioka, tepung beras, dan garam, aduk rata kemudian masukkan daun pandan, nyalakan api masak hingga mengental sambil diaduk
8. Masukkan bubur sumsum ke dalam gelas berisi jelly lalu tambahkan granola dan sirup gula merah sebagai topping
Itulah resep dari Devina Hermawan proses pembuatan bubur sumsum gurih nikmat ditambah dengan jelly pandan dan oat, yang cocok sebagai ide kreasi takjil di Bulan Ramadhan. ***
