Network
Media Purwodadi – Makanan olahan ayam dan nasi memang selalu nikmat, seperti jenis masakan Chinese Food satu ini, yaitu nasi siram ayam jamur.
Nasi yang dimasak dengan sayuran dan ayam tumis ini menghasilkan tekstur yang kenyal dan basah. Dijamin akan memuaskan rasa lapar ketika memakannya.
Dilansir Media Purwodadi, dari YouTube Devina Hermawan chef cantik itu memberikan resep nasi ayam jamur ala Chinese Resto.
Dalam resepnya, nasi goreng yang dipakai adalah Leon Thai Jasmine Rice dengan tekstur nasi kenyal. Hal inilah yang membedakan dengan tekstur nasi lain pada umumnya.
Dan rasa dari sausnya sendiri sangat sederhana dan ringan, seperti makan cap cay karena bahan-bahan yang digunakan cukup bermacam-macam.
Sedangkan untuk sayurannya hanya membutuhkan waktu singkat saat memasak, supaya teksturnya saat dimakan masih tetap renyah.
Berikut ini resep nasi siram ayam jamur ala Chinese Resto dari Devina Hermawan.
Resep Nasi Siram Ayam Jamur (untuk 1-2 porsi):
Bahan:
- 2 cups Leon Thai Jasmine Rice
- 2 ½ cups air
- 1 butir telur
- 2-3 sdm minyak
- ½ sdm kecap ikan
- 1 batang daun bawang, iris
Bahan marinasi ayam:
- 120 gr ayam paha fillet
- ½ sdm tepung tapioka
- 4 iris jahe
- ¼ sdt kaldu bubuk
- ¼ sdt garam
- ⅛ sdt merica
- 1 sdm arak masak, opsional
Bahan cah ayam jamur:
- 3 siung bawang putih, geprek
- ½ bawang bombai
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 buah wortel, potong
- 2 buah jagung putren, potong
- 40 gr kembang kol, potong
- 3 buah jamur champignon/ merang, potong
Bahan saus:
- 1 sdm kecap asin
- ½ sdm saus tiram
- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdt minyak wijen
- ½ sdm tepung tapioka
- ½ sdm gula
- ⅛ sdt merica
- ¼ sdt kaldu bubuk/ penyedap
- 300 ml air + ½ sdm kaldu ayam
Langkah pembuatan:
- Potong ayam, marinasi dengan jahe, arak masak, tepung tapioka, garam, merica, dan kaldu bubuk, aduk, diamkan beberapa saat
- Masak Leon Thai Jasmine Rice dengan rice cooker hingga matang lalu dinginkan
- Rebus wortel, jagung, dan kembang kol yang telah dipotong, tiriskan
- Panaskan minyak, masukkan daun bawang bagian putih, tumis hingga wangi lalu masukkan telur, aduk rata
- Masukkan nasi dan kecap ikan, masak sebentar lalu pindahkan ke dalam mangkuk
- Untuk saus, campurkan air kaldu dengan kecap asin, saus tiram, kecap ikan, minyak wijen, dan tepung tapioka, aduk lalu tambahkan gula, merica dan penyedap, aduk rata
- Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga wangi lalu masukkan ayam dan jamur, masak hingga kecoklatan
- Masukkan sayuran, bawang bombay, dan daun bawang, aduk rata
- Lalu masukkan campuran saus, masak sebentar lalu tuang di atas nasi
- Nasi siram ayam jamur siap disajikan
Demikian resep nasi siram ayam jamur ala Chinese Resto dari Devina Hermawan, cocok untuk menu makan keluarga ekonomis.***
