Resep Pembuatan Roti Boy Roti O Papparoti atau Coffe Bun dari Devina Hermawan, Roti Manis Khas Asia

Media Purwodadi - Jenis Roti Boy maupun Roti O sama-sama merupakan coffee bun yang berasal dari Mexico dengan bahan rotinya terbuat dari kopi moka.

Walaupun jenis Roti Boy Roti O Papparoti berasal dari Mexico, namun brand Rotiboy Roti O Papparoti bukan berasal dari Mexico.

Melainkan Roti Boy Roti O Papparoti ini berasal dari negara Asia, yaitu Roti Boy berasal dari Malaysia dan Roti O berasal dari Indonesia.

Rotiboy pun merupakan produk roti hits yang berasal dari Malaysia dan sangat populer di Indonesia. Aroma harum yang khas dari Roti Boy selalu menggiurkan.

Baca Juga: Prakiraan Cuaca Jawa Tengah 12 September 2021 : Wilayah Pegunungan Tengah Akan Alami Hujan Intensitas Sedang

Mexican coffee bun populer dengan sebutan Roti Boy, sesuai nama gerai yang mempopulerkan.

Roti Boy Roti O Papparoti memiliki teksturnya empuk di dalam renyah di luar, rasanya manis beraroma kopi.

Banyak gerai di Indonesia yang menjual Roti Boy Roti O Papparoti, dengan topping adonan mentega kopi yang lumer dan renyah teksturnya.

Dari penelusuran Media Purwodadi, pada kanal YouTube Devina Hermawan memberikan resep pembuatan Roti Boy Roti O Papparoti.

Dalam pembuatan Coffe Bun atau lebih dikenal Roti Boy Roti O Papparoti, dengan bahan yang simple dan ciri khas yang rotinya mengembang fluffy, crunchy, dan diberi lapisan kopi yang wangi.

Pentingnya dalam metode pembuatan dan pengolahan pada adonan roti, karena pada awal pembuatan roti sebagai pemeran utamanya akan memberikan aroma fermentasi dengan aromanya yang lebih lezat.

Baca Juga: Rambut Ganjar Pranowo Berubah Jadi Hitam, Banyak Netizen Berkomentar Ganteng dan Lebih Segar

Berikut ini resep Roti Boy Roti O Papparoti yang gurih dan istimewa dari dapur kreasi Devina Hermawan.

Resep Coffee Bun (8-9 pcs)

Adonan roti (sponge/biang)

. 200 gr tepung terigu protein tinggi

. 150 ml air

. 3 gr ragi

. 45 gr gula

Dough

. 135 gr tepung terigu protein sedang

. 20 gr susu bubuk

. 3 gr ragi

. 1 butir telur

. 40 ml susu cair

. 45 gr mentega

. 4 gr garam

Topping kopi

. 5 gr kopi instan

. 2 sdm air panas

. 75 gr mentega

. 100 gr gula pasir

. 1 butir telur

. 75 gr tepung terigu protein sedang

. 1 sdt ekstrak

kopi Isian

. 90 gr mentega asin

Langkah pembuatan

1. Untuk biang, siapkan mangkuk, masukkan tepung, ragi, dan gula, aduk rata, lalu tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk, tutup dengan plastic wrap, diamkan selama 2-3 jam
2. Untuk dough, masukkan tepung, susu bubuk dan ragi ke dalam Ecohome Stand Mixer Noble, lalu tambahkan susu cair dan telur, aduk hingga rata
3. Masukkan adonan biang, lalu mixer kembali dengan Ecohome Stand Mixer Noble, lalu tambahkan mentega dan garam, mixer selama 15-17 menit hingga benar-benar kalis
4. Keluarkan adonan, olesi meja dengan sedikit minyak, lalu timbang masing-masing 70 gr, bentuk bulat, tutup dengan plastic wrap, diamkan kembali selama 15 menit
5. Pipihkan sedikit adonan, lalu beri isian mentega asin, lalu bulatkan adonan dan susun diatas loyang, tutup dengan plastic wrap dan diamkan selama 30 menit
6. Untuk topping, masukkan mentega dan gula, lalu mixer dengan Ecohome Stand Mixer Noble sampai berwarna pucat
7. Tambahkan telur, kopi, ekstrak kopi, aduk kembali hingga rata, lalu masukkan terigu, aduk rata
8. Semprotkan topping ke permukaan roti hingga menutupi setengah bagian roti
9. Panggang dengan suhu 170-175 derajat selama 15 menit dengan menggunakan Ecohome Electric Oven Platinum
10. Setelah matang, dinginkan roti sebelum dibelah

Adonan roti pada Coffe Bun yang wangi dan ringan di mulut, dalamnya terasa asin tapi pada bagian luar terasa manis jika dimakan secara bersamaan dengan kombinasi yang pas.

Demikian resep pembuatan Roti Boy Roti O Papparoti dari dapur kreasi Devina Hermawan, selamat mencoba dan berkreasi di dapur. ***