Network
Media Purwodadi - Bagi pecinta drama Korea, wajib tahu nih makanan khas Korea terutama bumbu utama yang menjadi kunci kelezatan kuliner Korea.
Ada 3 jenis bumbu utama dalam kuliner Korea, yaitu Ssamjang, Doenjang, dan Gochujang yang sering digunakan masyarakat Korea untuk beragam hidangan kulinernya.
Bagi pecinta drama Korea tentunya ketiga jenis bumbu utama Korea itu tidak asing lagi, karena ketiga bumbu tersebut kerap dimunculkan dalam adegan drama.
Nah, namun tahukan Anda apa perbedaan dari ketiga bumbu utama Ssamjang, Doenjang, dan Gochujang?.
Berikut healthy chef Edwin Lau memberikan penjelasan terkait perbedaan ketiga bumbu utama Korea Ssamjang, Doenjang, dan Gochujang.
Ini dia bedanya bumbu utama Korea: Ssamjang, Doenjang, dan Gochujang yang dikutip mediapurwodadi.pikiran-rakyat.com dari akun facebook Edwin Lau Full:
- Ssamjang pada dasarnya adalah doenjang + gochujang + bumbu lainnya.
- Doenjang adalah tauco yang dibuat sepenuhnya dari kacang kedelai dan larutan garam yang kemudian difermentasi layaknya seperti miso.
- Gochujang adalah pasta cabai yang dibuat dari bubuk cabai korea, beras ketan, kedelai fermentasi, barley malt powder, garam, dan bumbu lainnya.
“Jadi sekalipun semuanya memakai kacang kedelai yang difermentasi (tauco), karakter dan fungsinya agak berbeda,” tulis Edwin Lau.
