Media Purwodadi - Kuliner Nusantara itu memang beragam dan memiliki kekhasan masing-masing. Salah satunya tahu gejrot, kuliner dari Cirebon dan biasa dijumpai di kota atau kabupaten di daerah pantai utara (pantura).
Bagi Anda penyuka pedas, kuliner ini pas karena bisa menentukan sendiri tingkat kepedasannya. Apalagi disantap pas cuaca panas, dijamin bikin berkeringat...
Nah bagi yang sudah pernah mencoba tahu gejrot dan ingin camilan ini tersedia setiap saat, Anda bisa membuat sendiri. Caranya mudah alias tidak terlalu ribet. Anda cukup menyediakan bahan-bahannya, dan cuzz bikin tahu gejrot.
Baca Juga: Resep Udang Asam Manis, Cocok untuk Menu Makan Siang dan Dijamin Nagih!
Bahan-Bahan
* 10 Tahu Sumedang atau tahu kopong yang sudah digoreng
Untuk kuah
* 100-150 ml atau satu gelar air
* Asam Jawa secukupnya
* 1 sendok makan kecap manis
* 1 sendok makan kecap asin
* Gula merah
Bumbu
* 2 siung bawang putih
* 4 siung bawang merah
* 5 cabe rawit hijau atau sesuai selera
* 1 sendok teh garam atau secukupnya
Baca Juga: Soto Kletuk Kuliner Khas Blora Jawa Tengah, Ini Resep dan Cara Membuatnya Yuk Dicoba
Cara Membuat
* Panaskan air dalam panci, kemudian masukan gula merah, asam jawa, satu sendok makan kecap manis, satu sendok makan kecap asin. Rebus hingga matang, kemudian saring dan didingingkan. Bisa dimasukan dalam botol.
* Siapkan cobek, kemudian masukan bumbu-bumbu seperti bawang putih, bawang merah, cabe rawit dan garam. Ulek kasar saja bumbu tersebut sehingga cabe dan bawang putih serta bawang merah tidak hancur.
* Setelah bumbu diulek kasar, tuangkan kuah yang sudah didinginkan secukupnya. Selanjutnya masukan tahu Sumedang atau tahu kopong yang sudah diiris dan tekan, agar bumbu meresap. Hidangkan. ***