Media Purwodadi – Moms sedang cari resep roti atau cake untuk cemilan untuk keluarga. Ini salah satu referensi menu roti enak ala Negara Sakura, Jepang.
Media Purwodadi menyajikan resep menu cemilan Japanese Cheese Cake atau Cheesecake yakni roti dari Hakata, Jepang. Japanese Cheese Cake masuk kategori jenis kue bolu ya moms.
Melalui penelusuran Media Purwodadi, Dapurumi akan memberikan resep roti pembuatan Mini Japanese Cheese cake tanpa oven dan loyang hanya menggunakan 1 butir telur. Menu cake yang satu ini bisa dibuat sendiri dirumah.
Tekstur lembut dan lumer di mulut, rasanya tidak jauh berbeda dengan yang dipanggang dan di oven. Dengan resep roti yang satu ini bahkan lebih praktis dalam pembuatannya. Masukan dalam katalok menu paforit keluarga.
Baca Juga: Resep Sate Lilit Ade Koerniawan, Menu Khas Klungkung Bali Ini Terkenal Gurih Lezat
Dapurumi memberikan cara praktis dalam pembuatan Japanese Cheese Cake, tidak perlu panggang menggunakan teknik ‘au bain marie’.
Berikut ini resep pembuatan menu cemilan Mini Japanese Cheese Cake dari Dapurumi.
Resep Japanese Cheese Cake
Bahan-bahan resep roti:
- 50 gram cream cheese (Beli CREAMCHEESE ¼ kg, dibagi jadi 5, ambil 1 bagian)
- 40 ml susu cair full cream
- 18 gram unsalted butter (1 sdm + 1 sdt)
- 1 telur (pisah putih dan kuningnya)
- 18 gram terigu pro sedang (1 ½ sdm penuh agak munjung)
- 20 gram gula pasir (1 ½ sdm biasa)
Baca Juga: Resep Pepes Ayam Kemangi ala Devina Hermawan, Cocok Untuk Menu Weekend Anda Bersama Keluarga
Langkah pembuatan resep roti:
- Siapkan air mendidih di dalam panci
- Setelah mendidih, tumpangkan mangkuk kaca/ stainless steel ke dalam air panas
- Lalu masukan 40 ml susu cair full cream dan tambahkan 50 gr cream cheese, masukan juga 18 gr mentega tawar
- Aduk-aduk sambil ditekan-tekan cream cheese-nya, lakukan hingga semua bahan menyatu dan adonan menjadi halus kental
- Kemudian tambahkan 18 gr tepung terigu, ayak hingga mudah tercampur dengan adonan yang telah dibuat tadi
- Aduk hingga adonan tercampur rata. Kemudian sisihkan sebentar
- Lalu pecahkan 1 butir telur ke dalam wadah yang bersih, kemudian pisahkan putih dengan kuning telur. Angkat kuning telur menggunakan tangan yang bersih
- Masukkan kuning telur ke dalam adonan, aduk sampai tercampur rata
- Kemudian saring, supaya adonannya halus. Jika tidak disaring tidak masalah, tapi nanti hasilnya kurang rata. Lalu sisihkan sebentar
- Ambil putih telur, kemudian kocok putih telur menggunakan mixer. Mix hingga putih telur berbusa
- Jika sudah berbusa, masukkan 20 gr gula pasir secara bertahap sebanyak 3 tahap. Beri jeda sekitar 15-30 detik atau tergantung mixer masing-masing
- Lanjutkan mix putih telur sampai lebih kental dan kaku, kocok sampai soft peak artinya jika kocokan putih telur sudah kental dan kalau diangkat hasil kocokannya membentuk seperti jambul yang runcing
- Ambil 1/3 kocokan putih telur ke adonan kuning telur, aduk sampai rata. Lakukan kembali sampai 3 kali dan pastikan tidak ada endapan kuning telur di dasar wadahnya
- Adonan siap untuk dipanggang
- Panaskan wajan anti lengket yang sudah diolesi tipis minyak goreng, gunakan api kompor yang paling kecil
- Letakkan cetakan kertas (kertas HVS dilapisi dengan kertas baking, bentuk seperti lingkaran tabung yang telah dieratkan menggunakan stapler) dengan diameter 7-8 cm, tinggi 5-6 cm
- Masukkan adonan ke dalam cetakan, bagi sama rata jangan sampai penuh
- Selanjutnya tutup wajan, panggang selama 12-15 menit
- Setelah bagian bawahnya sudah kecoklatan, balik cheese cake menggunakan spatula dan bantuk balikkan dengan tangan
- Lakukan hal yang sama untuk adonan lainnya. Jangan khawatir jika bagian bawahnya kosong karena nanti akan mengembang dan pas dengan cetakannya
- Tutup dan panggang kembali selama 12-15 menit
- Angkat cheese cake jika bagian bawah berubah kecoklatan, kemudian langsung lepas cetakannya dengan hati-hati
- Mini Japanese Cheese Cake tanpa oven dan loyang siap dihidangkan
Demikian resep pembuatan Mini Japanese Cheese Cake dari Dapurumi, dengan tekstur lembut tanpa oven dan loyang, lebih simple dan mudah dipraktekkan. ***