Media Purwodadi- Tradisi pembuatan cupcake berkembang di Amerika Serikat pada abad ke 19.
Cupcake juga berkemban di Inggris dan Australia. Kue ini disebut dengan fairy cake karena memiliki ukuran yang mungil.
Sebenarnya ukuran cupcake tidak selamanya kecil, namun karena bahan-bahan yang digunakan ditakar dengan menggunakan cup.
Hingga akhirnya, diberi nama cupcake hingga sekarang dikenal dengan nama itu.
Baca Juga: Cupcake Bisa Jadi Ide Bisnis Rumahan untuk Anda. Berikut Ini Resep & Cara Pembuatannya
Awalnya, cupcake dipanggang dengan menggunakan cangkir teh. Itu dilakukan sebelum adanya penemuan cup pan seperti sekarang.
Seiring perkembangan zaman, para penggemar cupcake semakin meluas.
Hingg akhirnya, tanggal 15 Desember ditetapkan sebagai Hari Cupcake Nasional.
Dari berbagai sumber, kue ini awalnya sering disebut dengan kue 1234.
Nama ini diambil karena terbuat dari bahan sederhana yang terdiri dari 1 cangkir mentega, 2 cangkir tepung terigu, 3 cangkir gula dan 4 cangkir telur.
Baca Juga: Resep Pembuatan Roti Boy Roti O Papparoti atau Coffe Bun dari Devina Hermawan, Roti Manis Khas Asia
Kue mungil ini dicetak dalam paper cup atau cup kertas yang nantinya akan dipanggang dalam oven.
Rata-rata bentuk kuenya sama dengan hiasan yang lucu dan warna warni.
Umumnya kue ini menjadi favorit anak-anak karena memiliki rasa yang manis.
Bagian atas cupcake terbuat dari krim yang dihias coklat atau berbagai jenis permen.
Jenis kue yang lebih dikenal dengan kue bolu ini juga menjadi favorit kaum ibu, karena pembuatannya yang mudah.
Resep pembuatan cupcake sendiri mulai diperkenalkan oleh Ammelia Simmons.
Baca Juga: Chef Edwin Lau Bongkar Rahasia Resep Japanese Fluffy Pancakes Agar Bisa Mengembang dengan Sempurna
Tahun 1976, resep pembuatan cupcake dimuat oleh American Cookery yang ditulis dengan judul “kue yang dipanggang di dalam cangkir kecil”.
Kemudian pada tahun 1828, dalam buku masak karya Eliza Leslie, nama cupcake baru diperkenalkan.
Seiring berjalannya waktu, cetakan cupcake juga mengalami perkembangan dengan terciptanya cetakan yang terbuat dari kaleng.
Cetakan ini diberi nama muffin tins. Selain itu resep cupcake juga semakin banyak, walaupun masih menggunakan bahan dasar sama yaitu, mentega, gula, telur, dan tepung.
Sekarang ini, cupcake memiliki varian rasa yang cukup beragam dengan dihiasi berbagai macam topping yang menarik.
Dalam perkembangannya, cupcake yang sempat turun popularitas dianggap sebagai jajanan anak-anak. Fase ini terjadi pada tahun 1950-an.
Baca Juga: Tahu Isi Pedas, Camilan Sehat untuk Akhir Pekan Bersama Keluarga. Berikut Resep & Cara Membuatnya
Kini cupcake sudah mendapatkan tempat di hati pecinta kue, bahkan sampai ke Indonesia.
Cupcake tidak hanya sebagai suguhan pesta tapi juga sebagai souvenir dalam perayaan.
Semakin banyaknya variasi resep dasar adonan serta hiasannya yang semakin kreatif, cupcake bisa dijadikan pertimbangan untuk menggantikan roti tart dalam ukuran besar dan bertingkat.
Saat ini tidak sulit untuk mendapatkan cupcake dengan berdesakan di supermarket atau toko roti.
Sebab saat ini, ada banyak toko kue maupun agen kue yang menjual cupcake dengan berbagai variasi. Termasuk di Indonesia.***