Network
“Semakin rendah glikemik maka akan semakin aman dikonsumsi untuk penderita diabetes.
Buah mangga memiliki indeks glikemik sebesar 51. Dimana buah atau makanan yang memiliki indeks glikemik di bawah 55 ini aman dikonsumsi,” ungkapnya.
Beban Glikemik Rendah
Selain indeks glikemik, beban glikemik adalah parameter berikutnya yang harus dilihat ketika akan mengonsumsi makanan bagi penderita diabetes.
“Semakin kecil nilai glikemik ini menunjukkan makanan tersebut lebih aman untuk penderita diabetes,” tuturnya.
Baca Juga: Tim Saber Pungli Grobogan Sosialisasi di Lingkungan Pendidikan, Ini Pesannya
Ia melanjutkan, beban glikemik buah mangga dihitung dengan cara mengkalikan indeks glikemik yang sebesar 51 dengan kandungan karbohidrat dalam 100 gram buah mangga yang seberat 17 gram ini dibagi 100, maka hasilnya adalah beban glikemik buah mangga sebesar 8,67.
“Nah makanan yang beban glikemik di bawah 10 ini aman dikonsumsi oleh penderita diabetes,” lanjutnya.
Tinggi Gula Tinggi Serat
Lebih lanjut dr. Cahyo memaparkan, buah mangga tinggi akan kandungan gula namun juga tinggi kandungan serat.
Dalam 100gram buah mangga terdapat 17 gram karboihidrat, 14,8 gram gula, dan 1,8 gram serat.
“Serat yang tinggi pada buah mangga tersebut akan memperlambat penyerapan gula pada buah mangga saat di dalam usus. Sehingga kadar gula darah tidak akan langsung melonjak setelah mengonsumsi buah mangga,” terang dr. Cahyo Purnomo.
