Network
Media Purwodadi – Kita sering kali mengalami masalah terutama dalam memasak daging. Padahal daging tersebut telah direbus sangat lama, namun ketika dimasak teksturnya masih sangat alot dan keras.
Hal ini tentu saja mengakibatkan daging susah untuk dimakan dan dikunyah.
Terutama saat momen Idul Adha, merupakan hal yang paling dinanti setiap orang. Pasalnya, orang-orang akan mempersiapkan daging untuk dimasak menjadi aneka macam olahan.
Baca Juga: Kode Redeem Manga Clash, Rabu, 21 Juni 2022 : Bagikan Keseruanmu Bermain Ini, Jangan Lupa Klaim
Memakan daging yang empuk merupakan dambaan bagi setiap orang. Daging yang keras akan mengurangi citarasa dari masakan itu sendiri.
Mengutip dari berbagai sumber, berikut ini merupakan bahan alami yang ampuh untuk menjadikan daging empuk dan lunak saat dimasak, yaitu :
1. Nanas
Selain rasanya yang segar dan agak masam manis, ternyata buah nanas dapat melarutkan serat protein pada daging, sehingga daging yang akan dimasak menjadi lunak dan empuk. Gunakan nanas yang sudah matang agar hasilnya menjadi maksimal.
Cara penggunaannya adalah dengan mengupas buah nanas terlebih ahulu, kemudian potong kecil-kecil seperti dadu dan campurkan pada daging yang telah dibersihkan.
Remas-remas sebentar dan tunggu selama 15 menit. Daging yang keras akan menjadi lunak dan empuk ketika dimasak.
2. Teh
Selain digunakan menjadi minuman yang segar, ternyata teh juga bermanfaat untuk melunakkan daging yang keras.
Caranya cukup mudah, campurkan larutan teh yang pekat tanpa gula dengan daging. Kemudian tunggu hingga 10 menit dan bilas. Daging akan menjadi lunak ketika diolah.
Baca Juga: Jelang Idul Adha, Grobogan Tetapkan Status Darurat Bencana PMK, Kasus Aktif Terbanyak di Kecamatan Wirosari
3. Daun Pepaya
Bahan alami satu ini tidak bisa diragukan lagi. Daun papaya merupakan resep tradisional turun temurun nenek moyang kita untuk membuat daging menjadi empuk.
Caranya cukup mudah, ambil beberapa helai daun pepaya, kemudian remas-remas dan bungkus daging menggunakan daun papaya tersebut. Diamkan selama semalaman di lemari es dan masak daging pada keesokan harinya.
4. Jahe
Rempah-rempah satu ini juga dapat digunakan untuk melunakkan daging yang keras dan menambah cita rasa dging menjadi lebih unik.
Kandungan enzim protoelitik dapat mengurangi protein dalam daging sehigga daging dapat menjadi empuk.
Cara menggunakan jahe sebagai bahan pengempuk daging ini cukup mudah, yakni tinggal parut jahe atau blender sampai halus. Kemudian lumurkan pada permukaan daging yang akan diolah. Tunggu beberapa menit hingga daging siap untuk diolah.
Itulah empat cara agar daging lebih lunak. Cara tersebut di atas bisa Anda lakukan untuk persiapan menjelang Idul Adha yang akan diperingati sebentar lagi.***
