Network
Media Purwodadi – Masakan rumahan yang menawarkan menu lezat yang beragam menjadi hidangan favorit keluarga, salah satunya ayam penyet cabe hijau dan tempe orek.
Menu ayam penyet menjadi masakan rumahan yang dibumbui sebelum digoreng kemudian di-geprek atau penyet dan diberi sambal diatasnya.
Sajian ini menggugah selera jika dibarengkan dengan tempe orek yang sungguh lezat.
Tempe orek adalah jenis makanan tradisional dengan menu olahan tempe yang dipotong-potong kecil dan dimasak dengan berbagai bumbu yang menambahkan cita rasa yang lezat saat dimakan.
Baca Juga: KONI Kota Semarang Gelar Turnamen Minisoccer Piala Walikota Olahraga Gembira di Bulan Puasa Ramadhan
Melalui penelusuran Media Purwodadi, William Gozali, seorang pemenang MasterChef Indonesia musim ketiga, membagikan resep rumahan yaitu ayam penyet cabe hijau yang sedang viral dan tempe orek.
Resep yang dibagikan William dalam kanal YouTube Willgoz Kitchen, dapat menjadi ide jualan dan tidak ribet dalam proses pengolahannya.
Resep ayam penyet cabe hijau dan Tempe Orek
Bahan ayam penyet
- 1 ekor ayam negeri
- 4 pcs bawang putih
- 7 pcs bawang merah
- 5 kemiri
- 1 sdm bubuk ketumbar
- 1 slice jahe
- 3 pcs kunyit
- 2 sdt kaldu ayam
- 2 sdt garam
- 1 sdt lada putih
- 1 sdt micin
Bumbu cabe hijau
- 2 genggam cabe hijau
- 15 cabe keriting hijau
- 5 bawang putih
- 5 bawang merah
- 1 sdt kaldu ayam
- 2 sdt gula
- ½ sdt garam
- ½ sdt micin
Bumbu Tempe Orek:
- 1 tempe besar
- 2 pcs cabe merah besar
- 2 pcs cabe hijau besar
- 6 pcs bawang merah
- 4 pcs bawang putih
- 2 pcs daun salam
- 1 pc sereh
- 1 slice lengkuas
- 2 sdm gula jawa
- 1 sdt micin
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
- 1 sdt lada putih
- 4 sdm kecap manis
- 2 sdm air asam jawa
Cara Pembuatan:
(ayam penyet cabe hijau)
1. Blender dan tumis bawang putih, bawang merah, kemiri (disangrai), ketumbar bubuk, sliced jahe, dan kunyit
2. Masukan ayam kedalam tumisan bumbu yang sudah matang, lalu tuang air hingga menutupi permukaan ayam dan ungkep sampai air nya menyusut
3. Siapkan minyak panas dan goreng ayam yang sudah diungkep sampai matang dan kecoklatan
4. Goreng tipis cabe hijau (cabe rawit hijau, cabe keriting hijau, bawang putih, dan bawang merah
5. Angkat, tiriskan dan ulek dengan bumbu kaldu ayam, dan gula
6. Ayam goreng dengan sambal hijau siap dihidangkan
Baca Juga: Kode Redeem Genshin Impact Senin, 11 April 2022: Segera Update Malam Ini, Jangan Sampai Kamu Ketinggalan
(tempe orek):
1. Potong kotak tempe sesuai selera
2. Potong dan tumis cabe merah besar, cabe hijau besar, bawang merah, bawang putih hingga harum
3. Kemudian masukan aromatik daun salam, sereh, lengkuas hingga harum
4. Masukan tempe yang sudah dipotong kotak ke dalam tumisan bumbu dan aromatik. Kemudian masukan asam jawa, gula jawa, micin, garam, lada putih, gula pasir, dan kecap manis. Masak hingga caramelised (sampai kecoklatan)
5. Angkat tempe orek dan siap disajikan
Itulah resep ayam penyet cabe hijau viral dan tempe orek dari William Gozali, masakan rumahan tanpa ribet dan cocok untuk sajian berbuka puasa. ***
