Network
Media Purwodadi – Kue pie buah menjadi menu andalan yang sangat diminati, dengan beragam isian berbagai macam buah tropis membuat pie terasa lebih segar dan lezat saat dinikmati.
Kudapan yang sering ditemukan pada berbagai acara seperti lebaran, natalan, arisan, ulang tahun, dan banyak lagi. Pie buah yang kebanyakan berbentuk mini dan sekali makan.
Pada umumnya pie yang terkenal di Indonesia, mempunyai bentuk yang menyerupai mangkuk dengan topping buah atau susu bahkan cokelat dan dipotong dadu kemudian dipanggang bersamaan bersama kulit pie.
Baca Juga: Gunung Api Semeru dan Gunung Ibu Mengalami Erupsi Pada Minggu, 13 Februari 2022
Pie merupakan kue sajian panggang yang biasanya terbuat dari kulit kering serta berisi beragam jenis bahan manis dan gurih.
Biasanya pie buah disajikan dengan es krim. Jika di Indonesia sendiri, terkenal pie susu yang berasal dari Bali.
Resep dari kue pie tidak hanya dikonsumsi sebagai makanan sehari-hari, juga sebagai salah satu menu andalan dalam bisnis makanan.
Melalui penelusuran Media Purwodadi, pada channel YouTube Devina Hermawan memberikan resep pai buah segar.
Dengan menambahkan, tepung terigu yang berperan dalam membentuk tekstur pastry cream yang lebih kokoh dan pada saat digigit terasa lembut lengket.
Berikut ini resep dan cara membuat pai buah ala Devina Hermawan :
Bahan:
. 260 gr tepung terigu protein rendah/sedang
. 80 gr gula halus
. 125 gr mentega dingin, potong kotak-kotak
. 2 butir kuning telur
. ¾ sdt garam
Pastry cream:
. 450 ml susu full cream
. 80 gr gula pasir
. 4 butir kuning telur
. 25 gr tepung terigu protein sedang
. 20 gr tepung maizena
. 35 gr mentega
. 1-2 sdt ekstrak vanila
. ½ sdt garam
Bahan lainnya:
. Kiwi, potong
. Stroberi, potong
. Anggur, potong
. Jeruk kaleng, potong
. Jelly polos untuk olesan
Langkah pembuatan:
1. Untuk cream, panaskan susu, di wadah terpisah campurkan kuning telur, gula pasir, ekstrak vanila, maizena, tepung terigu, dan garam, aduk rata
2. Tuang susu ke dalam campuran tepung sambil diaduk, kemudian masak kembali di api sedang kecil hingga mengental
3. Masukkan mentega, aduk rata lalu pindahkan ke dalam mangkuk, tutup dengan plastic wrap, diamkan hingga dingin di dalam kulkas minimal dua jam
4. Setelah dingin, mixer cream lalu masukkan ke dalam piping bag
5. Untuk kulit pai, campurkan tepung terigu, gula halus, dan garam yang telah disaring, aduk rata
6. Masukkan mentega, aduk hingga tercampur lalu tambahkan kuning telur, aduk hingga rata
Baca Juga: Guyon Waton Rilis Lagu ‘Kok Iso Yo?’ Berhasil Trending di YouTube. Berikut Lirik Lagu dan Terjemahannya
7. Oles cetakan pai dengan minyak, lalu isi dengan kulit pai, ratakan, tusuk dasar pai dengan garpu
8. Panggang di suhu 170 derajat selama 20 menit
9. Keluarkan kulit pai dari cetakan, isi dengan cream lalu beri topping buah di atas nya
10. Oles dengan jelly polos
11. Pai buah siap disajikan
Supaya tidak penasaran sama rasa dari pie buah mini, yuk ikuti resep ini. Camilan ini mudah banget untuk menjadi hidangan rumahan. ***
