Media Purwodadi - Kuliner cumi memang banyak peminatnya, rasa dagingnya yang kenyal ini cocok diolah beraneka ragam masakan. Salah satunya tumis cumi pedas.
Cumi merupakan salah satu hasil laut yang mengandung vitamin A, zat besi, kalsium dan asam lemak omega 3 serta membantu menjaga kesehatan jantung.
Tidak salah jika cumi menjadi salah satu andalan lauk pauk dalam menu sehari-hari. Cumi ini pun cocok diolah baik ragam menu masakan rumahan hingga restoran.
Berikut Media Purwodadi mengutip dari unggahan akun instagram @aras_galeri yang membagikan resep tumis cumi pedas tanpa ribet dan sangat mudah membuatnya.
Baca Juga: Pemprov Jateng Segera Dirikan Factory Sharing Furniture di Solo Raya, Ini Manfaatnya Bagi UKM
Dalam unggahan tersebut, resep tumis cumi pedas menggunakan cumi segar atau basah agar bumbu lebih mudah meresap.
Selain itu untuk memasak tumis cumi pedas ini, memang cocoknya menggunakan cumi basah dibanding jenis cumi yang lain.
Dan inilah resep tumis cumi pedas yang bisa diaplikasikan untuk santapan keluarga di akhir pekan.
Tumis cumi pedas ini pun bisa dijadikan peluang usaha kuliner yang menyasar pada mereka yang sangat menyukai hidangan hewan laut bertinta hitam ini.
Resep Tumis Cumi Pedas
Bahan
1 kg cumi basah segar
1 tomat merah potong dadu
1/2 bombay cincang
Sejempol lengkuas geprek
Sejempol jahe geprek
Daun jeruk, daun salam & sereh
Jeruk nipis
Garam & kaldu bubuk
Baca Juga: BRI Liga 1 PSIS vs Persiraja Banda Aceh. Ini Skuad Mahesa Jenar
Bumbu halus
8 cabe merah kriting
10 cabe rawit merah
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
Cara membuat
- Bersihkan cumi, kupas kulit, buang plastik dan kotoran, lalu potong cincin (sesuai selera) lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan sekitar 15 menit, bilas.
- Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan bombay cincang, daun-daun, lengkuas dan jahe geprek, setelah harum masukkan cumi dan potongan tomat,
- Kemudian aduk-aduk sampai bumbu rata, tutup wajan lalu masak sekitar 30 menit, jgn lupa bumbui garam & kaldu bubuk, cek rasa.
Selain itu yang perlu diperhaikan yaitu, cumi di masak mengeluarkan air yang banyak, jadi tidak perlu menambah air, tapi kalau ingin lebih berkuah bisa tambah air matang secukupnya.***