Network
Media Purwodadi – Mie merupakan salah satu makanan yang paling favorite disukai oleh masyarakat Indonesia.
Beragam olahan mie mulai dari produk mie basah, mie kering, hingga mie instan kini telah menjadi makanan utama kedua di Indonesia.
Salah satunya yang tengah viral adalah mie dari restoran ternama yang kini masih terus memiliki banyak penggemar.
Menu makanan mie ini terkenal dengan cita rasanya yang pedas dan gurih, dengan berbagai jenis mie yang berbeda-beda. Mulai dari mie setan, mie angel, hingga mie iblis.
Baca Juga: Sinopsis Ikatan Cinta, Jumat 4 Februari 2022 : Kesehatan Andien Memburuk Pasca Jessica Hampir Bunuh Diri
Pada restoran viral tersebut, mie pedas dihadirkan dengan beragam level mulai dari 0 hingga 8. Selain itu terdapat kudapan lainnya seperti udang keju, dimsum siomay, udang rambutan. Dan juga ada minuman seger pendamping mie pedas ini.
Dari penelusuran Media Purwodadi, melalui kanal YouTube Aza Kitchen memberikan resep pembuatan mie setan dan mie angel yang menjadi favorit di rumah makan tersebut.
Channel Aza Kitchen merupakan konten yang mengupas aneka resep makanan baik masakan rumahan, masakan Indonesia, masakan nusantara.
Berikut ini resep pembuatan Mie Setan dan Angel ala Aza Kitchen
Bahan Minyak Ayam
- 200 ml minyak goreng
- 1 sdm bawang putih cincang
- 70 gr kulit ayam
- 2 iris jahe
Bahan Toping dan Isian Pangsit
- 400 gr daging ayam
- 1 sdm bawang putih cincang
- ½ bawang bombay cincang
- 4 siung bawang merah cincang
- garam, merica, kaldu bubuk dan gula secukupnya
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
Bahan Lain
- mie kuning
- bawang goreng
- daun bawang
- cabe giling sesuai selera
Baca Juga: Persaingan E-commerce di Tengah Kemeriahan Akhir Tahun, Siapa Yang Terbaik?
Cara Pembuatan
1. Blender 15 siung bawang putih dan beri minyak goreng sedikit untuk membantu proses peleburan.
2. Siapkan teflon yang telah dipanaskan dengan api berukuran kecil, kemudian masukkan 70gram kulit ayam.
3. Lanjut masukkan 200ml minyak goreng dan bisa ditambahkan lebih hingga 300ml sesuai selera, digoreng hingga tekstur warna berubah kecoklatan.
4. Jika kulit ayam sudah berubah warna, kemudian masukkan 2 potong jahe, 1 sendok makan bawang putih sampai berubah warna kekuning-kuningan.
5. Kemudian saring minyak ayam dari hasil penggorengan tersebut, untuk memisahkan kulit ayam dan untuk bawang goreng digunakan sebagai racikan selanjutnya.
6. Cara pembuatan toping, langkah awal hancurkan terlebih dahulu 400gr daging ayam (bagian dada, paha, kulit ayam) menggunakan blender sampai halus.
7. Selanjutnya siapkan teflon yang telah dipanaskan, lalu masukkan 3 sdm minyak ayam, 1 sdm bawang putih, 4 bawang merah, ½ bawang bombay. Masak hingga berubah warna hingga tercium bau harum, lalu masukkan ayam yang telah dihaluskan tersebut.
