Resep Minuman Kekinian yang Segar Mango Matcha Latte Boba dari Healthy Chef Edwin Lau yang Harus Dicoba

250 ml susu cair

Cara membuat

1. Untuk boba pearls, selagi merebus boba pearls, mix dark brown sugar, gula pasir, dan air panas, aduk merata. Jika boba sudah matang, tiriskan lalu langsung tuang ke adonan gula. Diamkan minimal 1 jam.
2. Cincang kasar daging mangga. Dinginkan.
3. Aduk bubuk matcha dengan air hangat (75 derajat C) sampai larut.
4. Untuk menyajikan, tuang boba dengan sirupnya secukupnya di bagian paling bawah, lalu diikuti dengan cincangan mangga.

Tuang susu perlahan, lalu topping dengan es batu. Kemudian tuang larutan Matcha di atas es batu secara perlahan agar warnanya terpisah dengan susu. Sajikan segera.

Catatan

1. Gunakan bubuk matcha kualitas premium untuk resep ini (ceremonial grade) agar citarasanya lebih umami dan tidak terlalu pahit. Antioksidannya juga lebih tinggi dan minim kontaminan.
2. Susu bisa dibekukan lalu diserut sebagai opsi. Bisa juga menggantikannya dengan yogurt cair atau bahkan vanilla ice cream.
3. Mangga bisa diganti dengan strawberry, peach, durian, dan kesemek.

Selamat mencoba minuman kekinian yang segar Mango Matcha Latte Boba yang tak hanya menambah kegembiraan keluarga tapi juga bisa jadi inspirasi usaha.***