Media Purwodadi – Menu makan siang terpilih kali ini adal pada resep masakan tumis sambal daun pepaya. Daun pepaya bisa dipergunakan untuk masakan. Kandungan dalam daun pepaya ini ternyata sangat bermanfaat untuk kesehatan tubuh.
Dilansir dari laman birdnbees, daun pepaya mempunyai empat manfaat dalam tubuh manusia, yakni meningkatkan sistem kekebalan tubuh, mengurangi peradangan, mendetoksifikasi tubuh dan meningkatkan kesehatan pencernaan.
Menu masakan dengan bahan daun pepaya bisa diolah menjadi beragam jenis makanan. Salah satunya sambal daun pepaya yang bisa dijadikan alternatif untuk menu makan siang kali ini.
Berikut resep dan cara membuat menu sambal daun pepaya:
Bahan :
- Daun pepaya
- Garam kasar secukupnya
- 6 potong asam
- Cabai rawit secukupnya
- Cabe merah keriting secukupnya
- Bawang merah secukupnya
- Bawang putih secukupnya
- Segenggam ikan teri, goreng kering
- Garam halus dan gula secukupnya
- Minyak untuk menumis, secukupnya
Cara membuat:
- Remas daun pepaya dengan garam kasar sampai lemas dan keluar lendir hijaunya
- Cuci bersih
- Didihkan air dan masukkan potongan asam biarkan mendidih sebentar lalu masukkan daun pepaya, rebus hingga empuk.
- Angkat dan rendam dalam air dingin, potong daun pepaya dan sisihkan.
- Ulek kasar cabai merah, cabai rawit, bawang merah dan bawang putih.
- Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu sampai wangi, masukkan garam, gula dan sedikit air, aduk rata.
- Masukkan daun pepaya dan aduk rata hingga meresap dalam satu bumbu. Tambahkan air secukupnya. Tunggu hingga mendidih.
Baca Juga: Tim Gabungan Tertibkan Bangunan Liar dan Papan Reklame Sepanjang Jalan Provinsi di Wirosari
- Masukkan ikan teri goreng. Aduk rata.
- Koreksi rasa dan segera sajikan.
Menu makanan sambal daun pepaya ini bisa disandingkan dengan nasi hangat dan telur ceplok, dadar atau tempe dan tahu goreng. Lebih nikmat lagi jika disandingkan dengan lauk ikan lele atau bandeng goreng.
Itulah resep sambal daun pepaya. Selamat mencoba!***