Network
Media Purwodadi – Sebentar lagi kita akan mememasuki weekend di pekan akhir bulan Oktober 2021.
Ada beberapa di antara kita yang mengisi waktu weekend dengan berpergian atau melakukan rutinitas yang belum sempat dilaksanakan pada pekan ini.
Jika Anda mempunyai hobi memasak, tidak ada salahnya untuk mencoba memasak menu makanan yang belum pernah Anda buat sebelumnya.
Salah satu menu yang bisa Anda buat adalah sayur berbahan jantung pisang. Dengan menggunakan santan, sayur jantung pisang bisa menjadi alternatif santapan bagi keluarga Anda.
Baca Juga: Ini Tips Cara Memilih Buah Blewah yang Matang Sempurna untuk Sajian Minuman yang Menyegarkan
Berikut resep jantung pisang masak santan ala Wulan Sucipto yang dibagikan melalui Instagram @wulanfoods.
Bahan :
- 1 buah jantung pisang (siangi, rebus dengan air garam hingga setengah matang, lalu cuci bersih).
- 65 mL santan kental
- Air secukupnya
- Udang rebon secukupnya
- 1 bungkus terasi
- 3 buah cabai hijau besar dan dipotong serong
- Tempe semangit (opsional)
Bumbu :
- 9 buah cabai rawit
- 6 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- Garam
- Gula
- Penyedap rasa
Cara membuat :
- Tumis semua bumbu hingga harum, lalu masukkan tempe semangut.
- Aduk aduk lalu masukkan jantung pisang.
- Tumis sebentar, masukkan air.
- Masak hingga matang, kemudian masukkan santan kental
- Masak sebentar, koreksi rasa.
- Setelah matang, matikan kompor lalu tiriskan.
Baca Juga: Resep Sayur Becek, Makanan Khas Asal Kabupaten Grobogan Dengan Cita Rasa Asam, Pedas dan Segar
Dilansir dari berbagai sumber, kandungan dalam jantung pisang ternyata mempunyai beragam manfaat kesehatan.
Berikut manfaat dari jantung pisang bagi kesehatan manusia, yakni :
1. Mengontrol kadar gula darah
Jantung pisang kaya serat dan punya indeks glikemilk yang bekerja untuk memperlabat penyerapan gula di dalam usus sehingga dapat meningkatkan kerja hormon insulin, menurunkan kadar kolesterol dan menurunkan berat badan pasien diabetes.
2. Melancarkan pencernaan
Serat pada jantung pisang didominasi dengan serat yang tidak larut dalam air. Jenis serat ini sangat baik untuk sistem pencernaan dan menghindarkan penyakit seperti sembelit, maag, wasir dan radang usus.
3. Mencegah penyakit kanker
Kandungan antioksidan berperan penting melindungi sel sel tubuh dari efek buruk radikal bebas dan punya efek antiperadangan dan antitumor sehingga dapat menurunkan risiko tumor tumbuh dan menyebar.
Baca Juga: Ganjar Pranowo Perkenalkan Sayur Becek Kerbau Sebagai Menu Makanan Khas Asal Grobogan
4. Mencegah penuaan dini
Di dalam jantung pisang ada kandungan vitamin E yang bisa memberikan manfaat baik untuk kesehatan kulit. Vitamin E juga dapat menjaga daya tahan tubuh dari bahaya virus dan bakteri.
5. Mengatasi masalah menstruasi
Jika Anda merupakan kaum perempuan yang sering mengalami nyeri dan pendarahan berlebih saat menstruasi atau mennorhagia bisa memanfaatkan jantung pisang ini untuk makanan yang bisa mengurangi rasa nyeri pada tubuh Anda.
Itulah salah satu resep makanan yang berbahan utama jantung pisang yang dibuat menu jantung pisang masak santan ala Wulan Sucipto dan manfaat jantung pisang untuk kesehatan tubuh Anda.***
