Network
Media Purwodadi - Saat udara dingin menerpa enaknya adalah makan makanan berkuah. Selain sup, Anda juga bisa menikmati soto dengan kuah yang masih hangat untuk mengusir udara dingin.
Di Indonesia masakan soto beragam dengan kekhasan daerah masing-masing. Di Jawa Tengah saja, ada beragam soto yang memiliki cita rasa tersendiri yang dijamin bakal menggugah selera.
Sebagai contoh, ada Soto Seger Boyolali, Soto Bening, Soto Sokaraja dengan kekhasan sambal kacangnya. Kemudian ada Soto Tegal dengan ciri khas campuran tauco dan kriuk makaroni goreng.
Selain beragam soto tersebut, ada juga Soto Kletuk, yang merupakan kuliner khas Kabupaten Blora, Jawa Tengah. Selain kuahnya yang segar, ada toping kletuk yang menambah cita rasa Soto Kletuk dari Blora.
Apabila Anda kebetulan tengah berkunjung ke Kabupaten Blora, tidak ada salahnya mencicipi kuliner Soto Kletuk. Namun bagi Anda yang belum sempat datang ke Blora, bisa tetap merasakannya.
Karena Anda bisa membuat kuliner khas Blora, yakni Soto Kletuk. Berikut resep dan cara membuat Soto Kletuk, untuk dinikmati di rumah.
Bahan:
1 cm jahe memarkan
4 lbr daun jeruk
2 lbr daun salam
1 batang serai memarkan
1 sdt gula pasir
1 bungkus penyedap rasa
1 sdm garam
1 ekor ayam kampung
2 liter air
minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
4 butir kemiri, sangrai
4 siung bawang putih
2 cm kunyit bakar
8 siung bawang merah
pala bubuk secukupnya
merica bubuk secukupnya
Bahan kletuk:
200 gram singkong kukus. Setelah matang, singkong digoreng sampai kering
Bahan pelengkap:
telur rebus
tauge
soun seduh dengan air hangat
kucai iris halus
sambal cabe rawit (cabenya direbus terlebih dahulu)
kecap manis
jeruk nipis
bawang merah goreng
Cara membuat:
Rebus daging ayam bersama dengan air, jahe, daun salam, daun jeruk dan serai sampai empuk dan matang.
Angkat, lalu goreng hingga daging ayam berwarna kecoklatan. Angkat dan dinginkan
Setelah itu suwir-suwir daging ayam gorengnya
Tumis bumbu halus sampai wangi
Masukkan tumisan bumbu halus ke dalam air rebusan ayam.
Masak kembali air rebusan ayam kemudian tambahkan penyedap rasa, gula pasir dan garam
Tunggu sampai mendidih dan matang
Cara Penyajian:
Siapkan mangkok saji kemudian masukkan semua bahan pelengkap ke dalam mangkok saji.
Tuangi dengan kuahnya kemudian tambahkan kletuk sebagai toppingnya kemudian taburi bawang merah goreng agar Soto Kletuk semakin sedap disantap.
