Network
Media Purwodadi – Tanggal 19 Juli 2021 diperingati hari raya Idul Adha 1442 Hijriyah. Biasanya momen Idul Adha lebih terasa nikmat jika menyantap masakan olahan daging.
Mayoritas orang-orang menyukai masakan olahan daging untuk dibuat yang simpel, yakni sate, panggang, maupun dibuat sambal goreng atau rendang.
Kali ini ada resep menu alternatif yang bisa dimasak untuk momentum hari raya Idul Adha 1442 Hijriyah besok.
Resep yang bisa dicoba untuk santapan makanan besok yaitu Kari Daging Kambing, yang bahan-bahannya mudah dicari di pasar dan cara pengolahannya juga simpel dan mudah.
Baca Juga: Ramalan Zodiak 19 Juli 2021 : Cancer Jangan Jadi Orang Egois, Capricorn Perlu Waspada Musuh Dalam Selimut
Berikut resep Kari Daging Kambing
Bahan utama :
- 500 gram daging kambing dipotong-potong.
- 3 buah kentang dipotong dadu
- 1,5 liter santan encer
- 1,5 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- Minyak goreng secukupnya.
Bumbu Rempah :
- 1 batang kayu manis
- 4 biji cengkeh
- 2 biji kapulaga (dimemarkan)
- 1 buah bunga lawang (pekak)
- 1 batang daun kari
- 2 batang daun serai (memarkan)
- 1 sendok makan bubuk kari
Bumbu Halus :
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 8 buah cabai merah keriting
- 4 buah cabai merah kering
- 3 butir kemiri (disangrai)
- 1 ruas kunyit
- 2 cm jahe.
Cara Membuat :
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan bumbu rempah hingga harum.
2. Masukkan daging kambing. Aduk hingga berubah warna.
3. Tuang santan encer. Aduk rata dan masak hingga daging hampir matang.
4. Masukkan kentang. Aduk rata.
5. Tuang santan kental. Tambahkan gula dan garum. Aduk terus dan masak sampai daging dan kentang menjadi empuk.
6. Koreksi rasa.
7. Jika daging dan kentang sudah empuk. Matikan kompor. Lalu tiriskan.
Baca Juga: Hari Raya Idul Adha 1442 Hijriyah Lebih Semarak di Tengah Pandemi Covid-19, Klik 30 Link Twibbon Berikut Ini!
Ada tips yang bisa kalian lakukan sebelum mengolah daging kambing menjadi masakan kari ini.
Berikut tipsnya :
- Daging kambing harus dicuci bersih. Hilangkan semua kotoran pada daging.
- Kemudian, lumuri dengan jeruk nipis dan secukupnya garam. Aduk-aduk dan diamkan sekitar 30 menit.
- Jika ingin empuk saat dimasak, bisa juga direbus dulu sampai benar-benar empuk.
- Jika ingin memasak dengan air kaldunya. Air rebusan daging itu, kalian saring hingga tiga kali
Nah, pembuatan menu kari daging kambing ini bisa memakan waktu kurang lebih 85-90 menit.
Itulah resep alternatif Daging Kambing Kari yang bisa kalian buat untuk momentum Idul Adha 1442 Hijriyah besok.***
