Network
Bumbu halus:
4 butir kemiri, sangrai
4 siung bawang putih
2 cm kunyit bakar
8 siung bawang merah
pala bubuk secukupnya
merica bubuk secukupnya
Bahan kletuk:
200 gram singkong kukus. Setelah matang, singkong digoreng sampai kering
Bahan pelengkap:
telur rebus
tauge
soun seduh dengan air hangat
kucai iris halus
sambal cabe rawit (cabenya direbus terlebih dahulu)
kecap manis
jeruk nipis
bawang merah goreng
Cara membuat:
Rebus daging ayam bersama dengan air, jahe, daun salam, daun jeruk dan serai sampai empuk dan matang.
Angkat, lalu goreng hingga daging ayam berwarna kecoklatan. Angkat dan dinginkan
Setelah itu suwir-suwir daging ayam gorengnya
Tumis bumbu halus sampai wangi
Masukkan tumisan bumbu halus ke dalam air rebusan ayam.
Masak kembali air rebusan ayam kemudian tambahkan penyedap rasa, gula pasir dan garam
Tunggu sampai mendidih dan matang
Cara Penyajian:
Siapkan mangkok saji kemudian masukkan semua bahan pelengkap ke dalam mangkok saji.
