Media Purwodadi – Sebuah resep alternatif berbahan baku tempe menjadi salah satu menu yang bisa Anda masak di akhir pekan ini untuk keluarga Anda.
Kita tahu bahwa tempe sering dibuat dengan berbagai variasi, seperti tempe goreng, tempe mendoan, orek tempe dan sebagainya.
Namun, pada resep alternatif kali ini, tempe bisa menjadi salah satu bahan makanan yang bisa diolah dengan menggunakan saus lada hitam.
Baca Juga: Ramalan Zodiak Hari Jumat, 30 September 2022: Pisces, Duduk Santai Sambil Minum Teh Atau Kopi Favorit Anda
Bagi pecinta kuliner chinese food, cobalah untuk membuat makanan dari resep alternatif olahan menu tempe lada hitam. Pastinya, tempe lada hitam ini akan menjadi hidangan yang sangat lezat dan ekonomis untuk keluarga Anda.
Seorang YouTuber Devina Hermawan membagikan resep praktis menu tempe lada hitam menu vegetarian yang cocok sebagai pengganti daging.
Penyajian menggunakan saus lada hitam yang membuat ciri khas menu lada tempe lada hitam lebih menciptakan rasa yang kompleks, tajam, gurih, dan sedikit manis sehingga menyeimbangkan rasa.
Menariknya dari menu masakan ini, tempe yang digoreng sampai garing membuat tekstur luarnya terasa lebih crunchy, namun dalamnya lembut saat dimakan.
Berikut resep tempe lada hitam (untuk 2-3 porsi)
Bahan:
• 250 gr tempe
• 70 gr maizena
• 1 butir telur
• 4 sdm air
• ½ sdt kaldu jamur/ penyedap
• 3 siung bawang putih
Bahan saus lada hitam:
• 2 sdm margarin
• 1 sdm minyak
• 4 siung bawang putih, cincang
• 6 siung bawang merah, cincang
• 220 ml air
• 20 gr lada hitam, sangrai, haluskan
• 2 sdm gula pasir
• 2 sdm kecap inggris
• 1 sdm kecap asin
• ½ sdt minyak wijen
• 3 sdm Royco Saus Tiram
• 2 sdt kaldu jamur
• 120 gr saus tomat
Bahan lainnya:
• ½ buah bawang bombai
• 2 buah cabai merah
• 2 buah cabai hijau
Langkah pembuatan:
1. Untuk saus, panaskan minyak tumis bawang putih dan bawang merah, tumis beberapa saat hingga wangi.
2. Masukkan margarin, aduk rata lalu masukkan lada hitam, tumis beberapa saat
3. Tambahkan air, saus tomat, kecap inggris, kecap asin, Royco Saus Tiram, minyak wijen, gula pasir, dan kaldu jamur, masak beberapa saat. Sisihkan
4. Potong tempe lalu suwir, pindahkan ke dalam mangkuk
5. Masukkan bawang putih, telur, air, maizena, dan kaldu jamur, aduk rata
6. Panaskan minyak, goreng tempe hingga kecoklatan dan kering, tiriskan.
Baca Juga: Ramalan Zodiak Hari Ini Jumat, 30 September 2022: Aries, Jangan Lupa Kunjungi Saudara Anda Yang Lebih Tua
7. Potong kotak cabai merah, cabai hijau dan bawang bombai lalu tumis sesaat di wajan yang sama
8. Masukkan tempe dan setengah saus lada hitam, aduk rata
9. Tempe lada hitam siap disajikan
Itulah resep menu tempe lada hitam ala Devina Hermawan, pilihan cocok bagi Anda yang tidak terlalu mengonsumsi daging. ***