Network
Media Purwodadi - Resep Sate Maranggi sebagai salah satu olahan daging sapi yang menjadi favorit keluarga untuk menu sajian Idul Adha.
Resep Sate Maranggi anti alot yang cocok dijadikan menu olahan stok daging kurban nanti. Simak penjelasan resep sate maranggi anti alot.
Daging sapi menjadi sebuah hidangan lezat yang cocok dimakan saat berkumpul bersama keluarga.
Salah satunya daging sapi dapat diolah menjadi hidangan khas Sunda yaitu Sate Maranggi.
Baca Juga: Kode Redeem FF Minggu, 10 Juli 2022: Spesial Idul Adha, Klaim Segera dan Dapatkan Hadiah dari Garena Indonesia
Berikut resep Sate Maranggi simple dan dijamin tidak alot resep dari Chef Devina Hermawan
Bahan:
- 300gr Daging sapi
Bumbu halus:
- 6 siung Bawang putih
- 10 siung Bawang merah
- 3 cm Lengkuas, iris
- 2 sdt Ketumbar, sangrai
- 3 sdm Air asam jawa
- 4 sdm Kecap manis
- 1 sdm Gula merah
- 1 sdt Garam
- 1 sdt Merica
- ½ sdt Kaldu Jamur
Sambal tomat:
- 2 buah Tomat
- 5 buah Cabai rawit merah
- 15 buah Cabai rawit hijau
- 1 siung Bawang putih
- 3 siung Bawang merah
- 2 buah Jeruk limau
- ½ sdt Garam
- 1 sdt Gula
Langkah pembuatan:
1. Iris daging secara memanjang, kurang lebih selebar jari dengan arah memotong serat
2. Bleder atau ulek semua bahan untuk bumbu halus dan dipastikan semua bahan benar-benar halus
3. Lalu tuangkan ke dalam daging yang sudah di iris, dan dimarinasi selama 1-2 jam
4. Setelah dimarinasi 1-2 jam, tusuk daing dengan menggunakan tusuk sate yang sudah direndam. Tusukkan daging dengan arah zig zag
5. Panaskan griller, lalu oleskan dengan sedikit minyak atau lemak sapi. Kemudian, panggang kedua sisi sate sambil sesekali dioleskan dengan sisa bumbu halus. Terus lakukan hingga sate maranggi matang sempurna
6. Untuk sambal tomat, haluskan bawang putih, cacai rawit merah, cabai rawit hijau dan garam hingga benar-benar halus.
Kemudian, masukkan irisan tomat dan bumbui dengan gula serta perasan jeruk limau dan aduk rata
