Network
Media Purwodadi – Resep Tongesng Kambing yang mudah dan praktis. Cocok disajikan saat merayakan Hari Raya Idul Adha bersama keluarga.
Tongseng merupakan salah satu makanan khas Indonesia dengan bumbu dan cita rasa yang lezat sehingga cocok untuk disajikan saat cuaca dingin maupun panas.
Memasak Tongseng selalu menggunakan rempah-rempah seperti kunyit, jahe, dan cabai sehingga rasanya selalu menggugah selera lantaran kuahnya yang kaya rasa dan pekat.
Baca Juga: Ramalan Zodiak Hari Ini Minggu, 10 Juli 2022: Taurus, Jangan Lupa Untuk Beribadah Hari Ini
Untuk memasak Tongseng kambing ini membutuhkan kesabaran agar mendapatkan hasil maksimal.
Untuk mendapatkan cita rasa Tongseng yang menggugah selera, ada beberapa bumbu khusus yang tak boleh terlewatkan.
Adapun Resep Tongseng Kambing yang mudah dan enak adalah sebagai berikut:
Bahan-bahan:
400 g daging kambing tanpa lemak
4 lembar daun salam
1 Liter air
800 ml santan encer dari ½ butir kelapa
2 cm lengkuas, memarkan
1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
150 g kol, potong kotak
2 batang daun bawang, potong 2 cm
1 buah tomat merah, potong-potong
3 butir bawang merah iris tipis
4 buah cabai rawit merah, iris
2 ½ sdm Bango Kecap Manis
4 sdm minyak, untuk menumis
Bumbu Halus (bisa dihaluskan menggunakan blender):
3 siung bawang putih
4 butir bawang merah
4 butir merica putih butiran
3 buah kemiri, sangrai
3 cm kunyit, bakar
2 cm jahe
1 sdt ketumbar butiran
1 ½ sdt garam
Cara Membuat:
1. Didihkan air di dalam panci. Masukkan daging kambing dan 2 lembar daun salam, rebus hingga daging matang dan empuk. Angkat dan buang airnya. Potong daging menjadi dadu berukuran 2 cm.
2. Rebus santan, bumbu halus, daun salam, lengkuas dan serai sambil diaduk. Didihkan. Sisihkan.
3. Panaskan minyak. Tumis bawang merah, cabe rawit merah dan daging kambing hingga harum.
4. Tambahkan kol ke dalam tumisan, tumis hingga kol layu. Masukkan Kecap Manis Bango, aduk rata.
5. Tuangkan kuah santan, tunggu hingga mendidih.
6. Setelah kuah santan mendidih, tambahkan daun bawang dan tomat, masak hingga matang, sajikan hangat. Masukkan air larutan asam Jawa, buncis dan tomat, aduk rata. Masak hingga daging empuk.
7. Angkat dan sajikan dengan nasi putih hangat.
Demikian Resep Tongseng Kambing yang bisa dicoba di rumah untuk dihidangkan di Hari Raya Idul Adha bersama keluarga. Selamat mencoba.***
