Network
Media Purwodadi -Bumbu rendang banyak dicari masyarakat saat momen Hari Raya Idul Adha untuk mengolah daging kurban.
Sebentar lagi umat Muslim di seluruh dunia tak terkecuali Indonesia akan merayakan hari Raya Idul Adha 1443 Hijriyah.
Hari Raya Idul Adha atau yang dikenal juga dengan Hari Raya kurban biasanya orang-orang akan membuat olahan daging sapi seperti rendang sebagai hidangan khas Idul Adha.
Rendang menjadi salah satu kuliner khas Indonesia yang paling terkenal di dunia. Hidangan ini berasal dari Padang, Sumatera Barat.
Baca Juga: Gabriel Jesus Sukses Cetak Gol Pembuka dan Penutup Dalam Kemenangan Arsenal 5-3 Atas Nurnberg FC
Masakan daging dengan citarasa pedas diolah dengan campuran berbagai bumbu dan rempah-rempah.
Untuk memasak rendang sapi ini membutuhkan kesabaran agar mendapatkan hasil maksimal.
Untuk mendapatkan cita rasa rendang yang paripurna, ada beberapa bumbu khusus yang tak boleh terlewatkan.
Adapun Bumbu rendang daging sapi yang mudah dan enak yakni sebagai berikut.
Resep Rendang (12 pcs)
Bahan:
600 gr daging sapi sengkel, potong
5 siung bawang putih
7 siung bawang merah
5 butir kemiri
8 cabai keriting merah
2 cabai merah
3 cm jahe
80 ml minyak kelapa
2 batang serai, potong dan geprek
1 lengkuas, iris dan geprek
5 lembar daun jeruk purut
2 lembar daun kunyit
1 lembar daun pandan
3 lembar daun salam
500 ml air 500 ml santan kental
Rempah kering:
1 sdm ketumbar bubuk
2 sdt lada putih bubuk
2 sdt jinten bubuk
¼ sdt kayu manis bubuk
1 sdt pala bubuk
1 sdt bunga lawang bubuk
1 sdt kapulaga bubuk
1 sdt cengkeh bubuk
1 sdt cabai bubuk
Baca Juga: Viral di TikTok, Crab Rangoon, Masakan Cina Berbahan Dasar Daging Kepiting, Berikut Resep dan Cara Masaknya
Bumbu rendang lainnya:
½ sdm garam
2 sdt gula
1 sdt kaldu jamur
Cara memasak:
1. Blender bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai merah, cabai keriting merah dan, jahe menggunakan minyak kelapa.
2. Campurkan daging dengan rempah kering lalu ratakan sambil dipijat-pijat, agar bumbu lebih meresap bisa dimarinasi semalaman dan ditambahkan garam.
3. Panaskan pan dan tuang bumbu halus, tambahkan serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk purut, daun kunyit, dan daun pandan lalu tumis jangan sampai terlalu kering kemudian masukkan daging yang sudah dimarinasi sampai tersangrai dengan baik lalu masukkan santan dan air kemudian aduk rata.
4. Masukkan garam, gula dan kaldu jamur lalu masak hingga mendidih menggunakan api sedang lalu gunakan api kecil dan tutup pan sambil sesekali diaduk dan masak hingga meresap.
5. Saat air sudah akan habis, masak rendang dengan api kecil sambil terus diaduk-aduk hingga kering dan bumbu menempel pada daging.
6. Rendang siap disajikan atau disimpan dalam wadah tertutup dan letakkan di lemari es.
Demikian informasi mengenai Bumbu rendang daging sapi yang bisa dicoba di rumah untuk dihidangkan di Hari Raya Idul Adha Selamat mencoba. ***
